なぜそこで今回紹介されるのは
阿蘇山のふもとにある秘境・隠れ家レストラン
父娘庵（おやこあん）です。
夫婦で営む小さなお店ですが非常に
評判を呼んでいます。
不慮の事故で無くなった娘さんが、
料理人であるオーナーと一緒に
お店を持ちたいと言っていたそうで、
お店の名前を
父と娘の「おやこ」庵にしたようですね。
田舎の両親の家のように寛いでほしい
という思いもあるようです。
気になったので
この父娘庵（おやこあん）について
場所やメニューや通信販売など
詳しく調べてみることにしましたよ。
父娘庵（おやこあん）の場所
決してわかりやすいところではない、
というかむしろ探さないと行けないお店。
熊本地震で寸断されたため、
新しくできた北側復旧道路といわれる道の
車帰（くるまがえり）インターチェンジの近くにあります。
車帰（くるまがえり）インターチェンジからはナビと
ところどころに設置されている手作りの案内看板を頼りに
お店へと向かうことになります。
ところどころに
このような青い矢印の看板があります。
普通にナビに頼っていくと
結構なワイルドロードを案内されそう。
父娘庵のHPに案内図も掲載されていましたので、
それも見ていくと良いかも。
父娘庵は上記の通り、非常にわかりにくい場所にあり、
見つけようと思って行かないと到着できない場所です。
最初に見つけるのは大きな看板。
この手前を入りたくなりますが違います～。
奥にのぼりが見えますね。入口は奥の方です。
のぼりを過ぎると
父娘庵の小ぶりな看板が見えます。
左へ入るとお店、奥に駐車場があります。
お店の前にも停められるスペースはあるけど、
奥が駐車場のようですよ。
お店の正面はこう。
ん？どこだい？黄色い建物かい？
いいえ、右のこの
ちっちゃい建物ですよ。
駐車場は、店を通り過ぎ、
来た道をまっすぐ進み、
この白いスロープを上がると…
砂利の青空駐車場が広々あります。
…けっこうたくさん停められますね。
お店側に行く階段があるので、
そこを降りてお店に向かいましょう。
父娘庵（おやこあん）はこんな店
父娘庵は何が評判かっていえば、
生産者から直接仕入れる
こだわりの黒毛和牛です。
なのでお肉料理が評判のお店なんです。
A5ランクのお肉を半牛買いをされるそうで、
ゆえにリーズナブルな価格での提供が
可能になっているみたいですね。
納得いかない肉はＡ5ランクでも購入しないそうなので、
もちろんない時もあります。
そんな正直な仕事が評判を呼び、
休日のランチタイムはいつも満席だそう。
外見は上で紹介したので、内部から。
こじんまりした店内はこんな感じ。
小上りの席は座卓が3つ。
このほか、
玄関の前のテラス席がテーブル2つ分
あります。
なので中が12席、テラスが8席ですね。
中は3組でいっぱいになるし、
テラス席入れてもMAX5組です。
確かに休日は待つことになりそうですよね。
父娘庵（おやこあん）のメニュー
メニューはあるんですけども、
サービス精神旺盛なオーナーシェフは
お客さんのリクエストに応え
メニューにないものも多々出てくるらしい父娘庵。
でもそれはいっぱいありすぎるので、
人気のメニューを2つ紹介しますね。
阿蘇産黒毛和牛100％使用【幻のハンバーグ定食】 2,000円
仕入れがあった時に仕込むこちら。
年に数回しか仕込めないため、数量限定なのだそうです。
ハンバーグ狙いで来たのにない…
と、がっかりされるお客さんも多かったようで、
現在はHPでハンバーグの在庫状況を
確認できるようになっています。
ちなみに本日6月27日にHPを確認しましたが
HP更新が4月で、在庫0個。
…HP更新してないけど実はあったりしないかしら？
なんて気になる場合はお電話くださいとのことですよ。
ハンバーグは鉄板にのってアツアツで登場。
サラダや小鉢、お漬物、味噌汁にごはんがついています。
使用している野菜は自家栽培で、
ついているおかずは全部手作りなのだそう。
体にも良さそうですよね。
ハンバーグはスパイス感がないのが特徴。
なんていうんですかね、ほぼ肉って感じだそうよ。
でも全然肉の臭みがないのだそう。
…だからスパイス不要なわけね！！
スパイスがない分、肉自体の味を感じられ、
脂の甘みもたっぷり。
また、何の変哲のない見た目のこの味噌汁、
めちゃくちゃ美味しいんですって！！
美味しい味噌汁って異常に感動するので
ぜひとも飲んでみたいですね。
秘伝の自家製たれを使った 焼肉定食 2,000円
定食のメインが焼肉になってるこちら。
焼肉のたれも手作りとか、
手間暇かけて美味しく健康的なものを
提供してくれますよね。
このお肉ももちろん、A5ランクの黒毛和牛です。
柔らかく、非常に美味しいと評判で、
焼肉定食も人気があります。
…違うの注文してシェアしたいよね。
父娘庵（おやこあん）の通販
お料理ではなく調味料になります。
2種類だけですがオンラインショップ及び
アマゾンにて販売しています。
オンラインショップでは通販している調味料を使った
アレンジレシピも公開しているんですよ。
作ってみたくなっちゃいますよ。
焼肉のたれ 1300円
350ｇ入り。
焼肉定食でも使用している
自家製たれを通販でも販売しています。
完成まで3日かかるんですって。
スパイスの他、ニンニクに生姜、ピーナッツ、
数種類の野菜や果物を
長時間煮込んで作られています。
入れた具材を濾さずに残しているため、
素材の旨味や風味、食感を楽しめる
「食べる焼き肉のたれ」です。
田楽みそ 900円
お店でロースかつ定食の漬けたれとして
出されているのですが、
多くのお客さんから「売って欲しい」と言われて
商品化したのだそう。
かなり美味しいんじゃないでしょうか。
これも完成まで2日かかります。
赤味噌と白味噌を独自の割合で合わせ、
胡麻やみりんなどを足して煮詰めた後
柑橘果汁を足して完成するみたい。
これを付けると何でもおいしくなっちゃう
まさに万能たれなのだそうですよ。
まとめ
なぜそこで紹介される
阿蘇山のふもとにある秘境・隠れ家レストランは
父娘庵（おやこあん）。
夫婦で営む小さなお店で、
しかもすごくわかり辛い場所にありますが
非常に評判を呼んでいます。
生産者から直接仕入れる
こだわりの黒毛和牛が非常に美味しく
リーズナブルだと評判のお店なんです。
A5ランクのお肉を半牛買いをされるそうで、
ゆえにリーズナブルな価格での提供が
可能になっているみたいですね。
休日のランチタイムはいつも満席だそうですよ。
人気のメニューは黒毛和牛を使った
ハンバーグ定食。
いい肉にこだわって仕入れているので
品切れの時もあります。
ハンバーグに関しては
HPで在庫数を確認できますので
確認してから向うことも可能。
お料理全般に言えることは
材料の質がいいだけではなく、
手間暇かけ丁寧に作られている
ということ。
たれなどの調味料も手作りです。
もちろん無添加。
そのたれも評判になり、
焼肉のたれと田楽みそは
通信販売もやっているほど。
私は遠方ですが、お取り寄せしてみたくなりますね。
父娘庵 おやこあん
住所：熊本県阿蘇市車帰210-16
電話：0967-35-0056
ＨＰ：https://www.oyakoan.com/
オンラインショップ：
https://www.oyakoan.com/homepage/
営業時間は11時から15時、17時から19時です。
※金曜と土曜は20時まで
定休日は月曜と木曜です。
ここまでご覧いただきましてありがとうございました！
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