満点☆青空レストランで
鳥取県のブランド長芋ねばりっこが
紹介されましたね。
毎度毎度ですが、
宮川大輔さんの
「うまっ」
「うまぁ・・・」
を聞くと食べたくなってしまいませんか？
今回は鳥取県のブランド長芋
ねばりっこについて
特徴やレシピ、
通販購入先など
調べてみることにしましたよ。
ブランド長芋ねばりっこはこんな芋
ねばりっこは新品種のブランド長芋です。
「砂丘ながいも」と「いちょういも」を掛け合わせて
品種改良されました。
鳥取県だけで栽培されている限定の長芋なのです。
二種類の長芋を掛け合わせ
いい特徴を持つ系統をピックアップしてつくられました。
「砂丘ながいも」は
鳥取砂丘の砂丘地帯で栽培がおこなわれ、
特徴はまっすぐで長いこと、
サクサクとして歯触りがいいことなどです。
「いちょういも」の特徴は粘りが強いことです。
この二つを掛け合わせ、
いいとこどりしたのが「ねばりっこ」。
ねばりっこは
砂丘ながいもよりも小さく短いので、
折れにくく、肉質は緻密。
粘りが強くてあくが少ないのが特徴です。
栄養価的には普通の長芋より
鉄分が多いことが特徴的に思います。
女性にうれしいかも！
とろろにして食べるのに良さそう
な気がしますね。
ちょうど現在が収穫の時期に当たります。
ブランド長芋ねばりっこのレシピ
私は短冊切りにして酢醤油で食べたり、
とろろにして食べるか、
フライパンで焼くくらいかなぁ。
長芋の種類によって
美味しく食べられるレシピも違うので
ねばりっこに合う料理のレシピも
調べてみましたよ。
とろろ
これは説明するまでもありませんよね。
すりおろして、
醤油や白出しを適宜加え、
ご飯にかけて食べる、アレです。
好みで卵黄を加えたり、
海苔やゴマなどの薬味をかけたり
アレンジが楽しめます。
磯部揚げ
超簡単です。
ねばりっこをすりおろして、
海苔をくるんと巻いて
そのまま揚げるだけです。
塩を軽くして食べると美味しいそうです！
すりおろした長芋に
味付けしておいても良さそうですね。
お好み焼き
お好み焼き粉を入れずに、
ねばりっこだけで生地を作るお好み焼き。
これもなかなか美味しいようですね。
私、粘りの強い山芋でこれよくやるんです。
コツは
厚めに生地を作ること。
あんまり触らないこと。
小麦粉グルテンの丈夫な生地とは違うので
「やけたかな、まだかな」
なんていじくりまくると
うまく固まりませんので注意しましょう。
ブランド長芋ねばりっこの通販
ヤフーやら楽天やら
アマゾンでも販売してるんですけれど…
安くて確かな感じのするサイトを
厳選してみました。
全農とっとりの通販サイト
全農とっとりの通販サイト
アグリマーケット
ここでは通年販売されています。
なんだかんだ言ってやっぱ農協って
安心じゃないですか？
２～4本、約1.8kgで3,200円。
沖縄・北海道以外は送料・税込みです。
沖縄と北海道は+６００円かかります。
高島屋オンラインストア
「お高いんでしょう？…」って
思いながらのぞいたら
アグリマーケットとほとんど変わらないの。
1.8ｋｇで税込み2,747 円。
送料550円なので
送料・税込みで3,297円ですね。
あれ？
これ、北海道と沖縄の人は
高島屋オンラインストアのほうが
お得に購入できますよね？
まとめ
青空レストランに出た
鳥取のブランド長芋はねばりっこ。
特徴は緻密な肉質、
きめが細かいんでしょうね。
そして粘りが強いこと。
とろろとして生で食べるのはもちろん、
火を通しても美味しく頂けるとのこと。
下の動画内でもおすすめの食べ方を紹介しています。
ねばりっこ食べてみたいわぁ！！
と私も思いました。
鳥取県外のそう思った皆さんが
お取り寄せしたい場合は
この二つのサイトがおすすめです。
全農とっとりの通販サイト
アグリマーケット
私が探した中では知名度での安全性、
価格のやさしさでこのふたつがいいのでは？
と思いました。
ここまでご覧いただきましてありがとうございました！
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