マツコの知らない世界、今週も面白かったわ。
KREVAのイメージ変わったわ～。
次回は日本のキムチについて紹介するそうで、
めっちゃ気になったので先取りで
調べを進めようと思います。
予告で非常に美味しそうに
食べていたのが気になったんですよね。
どんなお味なのかの詳細は
マツコさんにお任せするとして、
どこで作ってるどういうキムチなのか、
通販での入手方法など、
詳しく調べてみることにしましたよ。
マツコの知らない世界で紹介されたお店
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マツコの知らない世界で紹介される「くにをの鮭キムチ」
これは多分、の話ですが、
マツコの知らない世界で紹介される鮭キムチって
過去にスマステーションで中居くんが絶賛し
しゃべくりセブンで
松たか子さんがハマっているって言ってた
「くにをの鮭キムチ」であろうと思うんです。
くにをの鮭キムチはこんなキムチ
くにをの鮭キムチ・・・
「くにをの」ってなんやねん。
ってまず私は思いました。
方言か何かかい？とかね。
なんてことはない
「くにを」さん「の」鮭キムチなんだってさ！！
くにをって人が作ったから！！
「くにお」じゃなくて「くにを」。
珍しい表記ですよね。
もともと焼肉屋さんの店主だったくにをさん。
新しいメニューに苦心した末誕生したのが
鮭キムチ。
今では海鮮キムチの逸品として
全国からおとりよせされるまでになっています。
使っている鮭は脂の乗ったアトランティックサーモン。
おおぶりな鮭の身が入ってることに驚きますね。
鮭の旨味とキムチを合わせるのに
発酵具合や辛さや酸味などの絶妙なバランスをとって
やっと完成した究極のキムチだそうですよ。
大根やにんにく、長ネギなどの野菜を使って下味をつけ
特性のキムチだれにつけて作ります。
完全手作りなんですって！！
ホント究極の逸品ですよね。
程よい辛みに甘みと旨味も感じられ、
ごはんとよく合い非常に美味しいそうですよ！
ゴロゴロ入っているちょっと酸味のある鮭は非常に柔らかく、
キムチと本当にベストマッチみたい。
ゴハンのお供としてはもちろん、
キュウリや大根などの生野菜と和えるのも
美味しいでしょうね～！
くにをの鮭キムチの通販での入手方法
くにをの鮭キムチを販売しているのは
有限会社マエダという北海道の会社です。
楽天市場などでも検索すれば購入できますけど、
直販サイトが一番いいと思うのよね。
URL：https://shop-kuniwo-kimuchi.com/
だってね、結局楽天やらヤフーやらだって、
直販しているところから取り寄せるわけでしょう？
くにをのその他のキムチ
貧乏性の私だからかもしれませんけど、
お取り寄せの時って送料が気になるんですよね。
くにをの鮭キムチの直販サイトでは
5,000円以上で送料無料になるんです。
送料がかかるにしても一個だけ注文とか
めっちゃもったいなく感じてしまうんで、
他に欲しくなりそうなものはないかな、
と思って調べてみました。
取り扱い商品はキムチばっかりなんですが、
鮭キムチ以外で私の触手が動いたものを
2個紹介しましょ。
くにをのタコキムチ
これ絶対美味しいやん。
ゴハンのお供よりこれは確実に
お酒のお供によね！！
北海道産のミズダコを使っています。
ぶつ切りのタコは歯ごたえが良く甘みを強く感じるそう。
キムチのたれと絡んでさえ、
まろやかな旨味を感じられるとのことですよ！！
じゅるり案件ですな！！
くにをの鮭キムチ 250g 6種セット
思い切ってこれをまず注文するのもアリかもと
思ってしまう全種総ざらえできるギフトセット。
多分どれも美味しいと思うの。
これで味見して、特に好きなのを
またお取り寄せするのもいいと思う。
マツコの知らない世界で紹介されるもずくキムチ
こちらのキムチは沖縄ではメジャーなもののようで
いくつか作っている会社がありますね。
色合いとか姿かたちをいつものごとくじろじろ
確認したり、人気度を調べたりする限り…
だめ！！絞れない！！
私自身が惹かれるのと、
ビジュアル的にこれかなと思うのとあるので
ここかここなんじゃなかろうか？
という２つを紹介しますね。
候補①キムチ工房やまやのもずくキムチ
ビジュアル的に一番近い気がするのがここ。
沖縄の「キムチ工房 やまや」の
もずくキムチです。
先月、ラヴィットでも紹介されて
今めっちゃ注文が殺到しているみたい。。。。
やまやは評判のキムチ専門店で、
ここのキムチは保存料や着色料無添加。
大概のキムチはそんな気がするんだが、違うのかな？
漬けてから3～4日が一番おいしいそうですよ。
美味しさの秘訣は創業時からの門外不出キムチソース。
キムチ専門店なだけに
もずくに合うようアレンジされた
専用の味付けがなされているそうですよ！！
いろんなものをキムチにしてきただけに
素材にピッタリの味付けがなされているのでしょうね！
候補②㈱もずキムのもずくキムチ
もうひとつここかもって思うところは
株式会社もずキムのもずキムです。
これは近々青空レストランで紹介される
ようですよ！！
会社名をもずくキムチの短縮形にしちゃってるので
かなり期待度が高い商品な気がします。
でもねここは沖縄海藻専門店なの。
個人的にこっちのキムチの方が
ヘルシー美味しい気がしている私です。
理由があって。
まず、もずキムは海藻の専門店です。
もずくってほぼほぼ塩漬けされるんですって。
塩漬けされると塩抜きする際にミネラルとか栄養、
うまみ成分の約4割が一緒に出ちゃうそうで。
でももずキムに使用されるもずくは生
なんです！！海藻専門店だから。
だから食感や旨味が違うんだって！
もずくが生だからって
キムチソースと和えただけではなく
ちゃんと長時間の熟成発酵を経ていますよ。
沖縄県産の美味しいもずくをキムチ漬にした
玄人好みの逸品だとのこと。
やまやともずキムの通販での入手方法
…鮭キムチのパターンでおわかりかと思いますが、
念のため紹介いたしますね。
おのおの直販サイトがあるので
やはりそれがおすすめ。
キムチって生ものですから、
やっぱり一番フレッシュな状態で
入手できるところがいいと思います。
キムチ工房やまやのもずくキムチの通販
製造販売しているやまやの直販サイトがおすすめ。
URL：https://shop.kimuchi-yamaya.com/
ここで売り切れている場合は
楽天市場で検索してみるのも手かも。
沖縄の特産品を扱っているサイトで
取り扱いがあるので確認してみましょう。
（株）もずキムのもずキムの通販
㈱もずキムの直販サイトがあるので
そこで購入できます。
URL：https://mozukimu.com/
㈱もずキムは楽天市場にも
ヤフーショッピングにも
直販ショップを持っているので、
ポイントを貯めたい場合や
ポイントを使いたい場合はそちらでいいと思います。
これはうれしいなぁ。
ふるさと納税の返礼品としても
扱われているので、
そこで手に入れるという方法もあります。
ふるさと納税のサイト
ふるさとチョイスに掲載されていますよ。
まとめ
マツコの知らない世界で紹介されるであろう
鮭キムチともずくキムチについて
調べてみました。
鮭キムチは有限会社マエダの
くにをの鮭キムチ、
もずくキムチは
キムチ工房やまやのもずくキムチか、
株式会社もずキムのもずキムだと思われます。
三つ調べましたが
どれも美味しそうなんですよね～！
その中で個人的に体にもよりよくて
美味しそうって思うのはもずキム！
でもね、実際注文したいのは
くにをのたこキムチだったりする矛盾…
直販している通販サイトは
それぞれこちらです。
ここまでご覧いただきましてありがとうございました！
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