なりゆき街道旅に
YOUさんが出るようですね。
あの人すっごくいいですよね。
何がいいかって？
ふんわりした口調でとげがないのに、
言うことは的確でちょっと面白いの。
すごくうらやましく思う女性の一人です。
素敵な人だなって。
YOUさんはどこに行くのかしらって
調べていくうち番組内で紹介される
『NYで話題の朝食』ってのが非常に気になり始めた私。
Sarabeth’ｓ（サラベス）
というお店のようです。
サラベスについて場所や雰囲気、
メニューについて、
また、お取り寄せできるものなのか、など
詳しく調べてみましたよ。
「サラベス」とは？
「サラベス」とは創業者である
サラベス・レヴィーンのファーストネーム。
NYの朝食の女王と呼ばれる御年80歳の料理人です。
NYで知らない人がいないほどの
セレブシェフなのだそう。
いっときはシングルマザーとして
仕事と家庭の両立に奮闘した彼女。
子育てをしながら
様々な仕事をしてきました。
アメリカのほうが女性の社会進出が進んでいるとはいえ、
大変だっただろうことが透けて見えますよね。
だからこそ「すごい」って素直に思えるのかも。
あるとき叔母さんに食べさせてもらった
手作りマーマレードがとびきり美味しく感じて、
レシピを伝授してもらったのだとか。
それは家族に代々伝わってきたレシピだったよう。
そのレシピを引き継ぎ、
自宅で作ったマーマレードの販売を始めたところ
爆発的評判になったのが始まりだったようです。
その頃出会った現在のご主人は建築関係のお仕事をしており
その後押しで小さなイートインスペースのあるベーカリーを
オープンさせました。
素敵なご主人もお店も天職もゲットしたわけですね。
でもね、
ただただラッキーだっただけではないんです。
ご主人は過去のインタビューでなぜお店を建てたのか、
こう答えているんです。
彼女ほど仕事にやる気があって情熱的な人に
会ったことはありませんでしたし、
自分自身に対しても非常に厳しい人だったからです。
真剣に仕事に向き合う姿勢が
彼女に運も運んでくれたのでしょうね。
私もこんな後押ししてくれる夫が欲しいです！！
ま、その前に自分のやりたいことへの姿勢も
改める必要があるのかもしれませんね。
サラベス東京店はこんな店
サラベスは現在、東京に3店舗と名古屋にあります。
NYで一番のデザートレストランだと言われ、
エッグベネディクトやフレンチトースト、
リコッタパンケーキなどの
カフェメニューが人気のお店です。
今回はなりゆき街道旅でＹＯＵさんが訪れた
東京駅に近く、訪れやすそうな
東京店を紹介しますね。
外観はこんな感じ。
いやーー！ おっしゃれ～！！
入るのに気後れしちゃいそう…
でも行ってみたい！！
エントランスはこんな感じ。
思ってたより入りやすそうなエントランスです。
中はこんな感じで広々して見えるのですが、
中の席は33席と、
そこまで大きい店舗ではないようですね。
中学生以上の利用に限るそうですが、
テラス席も18席あります。
とっても人気のお店なので、
週末などは予約して訪れる方が良いと
思います。
お昼時に予約なしで行くならば行列覚悟で行きましょう。
サラベスのメニュー
平日のモーニングメニュー、
ランチ＆ブランチメニュー、
ディナーメニューに分かれています。
ディナータイムに訪れても、
パンケーキなどのスイーツを注文する人も多くいます。
それだけスイーツレストランとしての
認識が大きいのでしょうね。
人気の2大メニューを紹介しますね。
ハーフ＆ハーフエッグベネディクト 1,930円
クラシックエッグベネディクト
(ハムがはさんであるやつ）と、
スモークサーモンエッグベネディクトの
二種類があるのですが、
両方食べたい人がやっぱり多いんですね～。
わかるーーーー！！
私もこれ注文しちゃいそう。
オレンジ色のきれいなソースがかかったこいつに
ナイフを入れると
中から黄身が流出…
これがまた食欲をそそりますよねぇ。
フラッフィーフレンチトースト 1,660円
バナナとイチゴがついて、
メイプルシロップと生クリームも添えてある
割とボリューミーなフレンチトーストです。
卵液を中まで浸し切らず、
中はパンの食感を残してある
フレンチトーストのようです。
表面はカリっと仕上で、卵液が染みてる部分はトロリ。
そしてふわふわのパンの食感も味わえるタイプね。
私は中までトロトロ派なので、
もっと浸せばいいのにぃ～～と思いますが、
このタイプが好きな人にはたまらんでしょうね。
サラベスの通販
サラベスではオンラインショップがあり、
通信販売を行っています。
が。
エッグベネディクトやフレンチトーストが
購入できるわけじゃないんですよね。
そうですよね。
特にエッグベネディクトなんて繊細な調理のもの
通販できないですわ。
一瞬期待した私がばかだったわ～。
オンラインショップで販売しているのはグッズや
美味しいと評判のフルーツスプレッドなんです。
チャンキーアップル、ピーチアプリコット、
ストロベリーラズベリーの三種1組で販売しています。
アメリカではこのフルーツスプレッドは
家庭に1つは必ずあるほど大人気なんですって。
一回食べてみたいなぁ。
まとめ
成り行き街道旅で紹介される
東京駅周辺のNYで話題の朝食の店は
サラベスです。
おしゃれな外観の店舗は33席。
テラス席も18席あります。
平日のモーニングを利用する人も
数多くいるようですよ。
人気のメニューはエッグベネディクトと
フレンチトースト。
オンラインショップでは
アメリカの家庭に必ず一瓶はあるといわれる
人気のフルーツスプレッドも販売しています。
Sarabeth’ｓ（サラベス）東京店
住所： 東京都千代田区丸の内1-8-2
鉃鋼ビルディング南館2・3F
電話： 03-6206-3551
ＨＰ：https://tokyo.sarabethsrestaurants.jp/
通販：https://store.sarabethsrestaurants.jp/
営業時間は平日8時から23時、土曜9時から23時、
日曜祝祭日は9時から22時です。
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