飲食店で見かける、
ちょっと「お」と思う自家製飲み物は
ジンジャーエールじゃないですか？
でも最近はコーラも
そんな流れになってるみたい。
マツコの知らない世界でも
クラフトコーラが特集されました。
独自のスパイスとかで
味わい深いんですよね。
そこで、紹介された
お取り寄せできるクラフトコーラについて
詳しく調べてみることにしましたよ。
世嬉の一（せきのいち）酒造のこはるコーラ 486円
世嬉の一酒造のビール部門である
いわて蔵ビールの工場にて、
こはるコーラは作られています。
ビールを作る技術をコーラづくりにも生かす
醸す(かもす）コーラづくりと
言ってもいいかもしれませんね。
これ、お砂糖・香料が一切
使用されていないんですって。
んじゃ何の甘みで味付けするのさ？
って思いますよね。
自然素材だけで作られているそうなので、
人工甘味料ではもちろんありません。
このコーラの甘みは…
大麦のでんぷんを自然界の酵素により
糖化させて作る水あめの甘みです。
昔からある製法で作られる水あめ。
水あめって
お砂糖から作るんじゃないんです！
この水あめのもとになる大麦は
岩手県一関市で生産される
「小春二条大麦」。
地元の物で作られているというわけ。
その他にはリンゴ、レモン、
コリアンダー、ナツメグ、
しょうがが使用されています。
自然の物から作られる、
結構シンプルなレシピなんだな…と感じますね。
こはるコーラのお取り寄せは
こちらのサイトで出来ます。
1本はもちろん、6本セット、
12本セット、24本セットでの購入もできます。
喜界島のトバトバコーラ(TOBATOBACOLA) コーラシロップ 2,450円
トバトバコーラは喜界島で作られています。
トバトバとは喜界島の言葉で
「ウキウキする」って意味なんですって。
…喜界島？
私もグーグルマップで調べました～！
喜界島は鹿児島県の島で、
奄美大島の近くにある島です。
近くをサンゴ礁で囲まれ
「サンゴ礁の島」と呼ばれています。
そんな素敵な環境のもと、
無添加・無着色、手作業で製造。
コーラシロップとして販売されています。
飲む際は、
炭酸水で4倍に薄めてコーラにしましょう。
このコーラは
「元来のコーラ」を追求したコーラです。
また、
「からだがよろこぶ」を追求したコーラ
でもあります。
コラの木という、
昔はコカ・コーラの原料であったものから
エキスを抽出して使っています。
コラの木の実、コーラナッツには
カフェインが含まれ、覚醒作用があります。
また、活性酸素を除去する
ポリフェノールも含まれているため
体にもよさそうですね。
また、喜界島で収穫される喜界島みかんも
使用されています。喜界島みかんには
ポリメトキシフラボノイドが多く含まれるんですよ。
ポリメトキシフラボノイドは
抗がん作用、抗アレルギー作用、
血圧上昇の抑制などの作用があるんです。
その他には、
きび粗糖と14種のスパイスを
配合しています。
個人的にはこのクラフトコーラが
一番魅力的に映るわぁ。
コーラシロップの飲み方レシピ
はいくつもあります。
コーラシロップ1本でクラフトコーラ
8杯から９杯程度楽しめるそう。
オーソドックスなクラフトコーラは
コーラシロップ30mlに強炭酸水120ml 。
コークハイやクラフトビールも美味しそうよ！
コークハイ
コーラシロップ25mlに、
強炭酸水100ml とウィスキー25ml
なんか、コークハイという響きが懐かしいわ。
飲みたくなっちゃう。
クラフトビール
シロップ15mlに好きなビール135ml 。
飲みやすい黒ビールみたくなりそう。
トバトバコーラのお取り寄せは
こちらのサイトで出来ます。
老舗醤油醸造『柴沼醤油醸造』の 薬膳発酵コーラ『覚醒』 2,754円
江戸期に創業した茨城県の柴沼醤油醸造の社長が
新会社きのか蔵で
「醗酵で健康をジャックする」と銘打って
立ち上げたブランド8ccoで
発売したのが薬膳発酵コーラ「覚醒」
これもコーラシロップです。
クラフトコーラにするには炭酸水で割る必要があります。
炭酸水との割合は1：3です。
ポップな見た目で可愛いですね。
原料で目を惹いたのは
醗酵黒じゃばらというもの。
じゃばらとは幻の果実と言われる柑橘類で
強烈な酸味と苦味が特徴。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%90%E3%83%A9
じゃばらにはナリルチンという
抗アレルギー作用のあるフラボノイドが含まれます。
そのじゃばらを発酵熟成させたのが醗酵黒じゃばらです。
その他はコーラナッツ、八角、飛騨山椒、
レモン、シナモン、カルダモン、生姜など。
このコーラシロップのレシピは命名されていて
それがすごく面白いんですよね。
ひとつ紹介。
勝気なキミが好き。
薬膳ラムコーク薬膳醗酵コーラのスパイス香る、
キリッとシャープな健康カクテル。気合いをいれたい、負けたくない。
そんな勝気な気分を盛り上げてくれる、
フレッシュな薬膳ラムコーク。ライムやハーブを添えて、彩り豊かに。
薬膳醗酵コーラ：20ml
ラム酒：30ml
炭酸水：70ml
ライム（くし切り）：1切れ
お好みのハーブやフルーツ：適量
薬膳発酵コーラ「覚醒」のお取り寄せは
こちらのサイトで出来ます。
まとめ
マツコの知らない世界で紹介された
美味しそうな、そしてお取り寄せできる
クラフトコーラ代表3種は
の3つです。
それぞれこだわりを持って作られた、
醸された
どれも逸品と言えるクラフトコーラ
なのではないでしょうか。
シンプルな材料のもの、いろいろ入っているもの、
そしてそれぞれのアレンジレシピのあるもの。
飲み比べも面白いですよね！
ここまでご覧いただきましてありがとうございました！
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